Αλλαγές στο λίπος κατά τη διάρκεια της εξώθησης του μητρικού τροφίμου
Η εξώθηση θα υδρολύσει μερικώς τα τριγλυκερίδια, παράγοντας μονογλυκερίδια και ελεύθερα λιπαρά οξέα. Ως εκ τούτου, από την απλή επεξεργασία, η διαδικασία εξώθησης θα μειώσει τη σταθερότητα του πετρελαίου, αλλά για όλο το προϊόν, τα εξωθημένα προϊόντα είναι στη διαδικασία αποθήκευσης.
Η αύξηση της περιεκτικότητας σε ελεύθερα λιπαρά οξέα είναι σημαντικά χαμηλότερη από αυτή των μη σπασμένων δειγμάτων, η οποία οφείλεται κυρίως στην απενεργοποίηση παραγόντων που προάγουν την λιπώδη υδρόλυση, όπως η λιποϋδρολάση και η λιποξυγενάση στη ζωοτροφή. Το λίπος και το υδρόλυμα του μπορεί να σχηματίσει ένα σύμπλοκο με το ζελατινοποιημένο άμυλο κατά την διάρκεια της εξώθησης, έτσι ώστε το λίπος να μην μπορεί να εκχυλισθεί με πετρελαϊκό αιθέρα. Ο σχηματισμός ενός τέτοιου συμπλόκου καθιστά δύσκολο για το λίπος να εκρέει από το προϊόν για να δώσει το προϊόν σε καλή εμφάνιση.
Αυτή η μηχανή για τα κατοικίδια ζώα σύμπλοκο διασπάται στην όξινη πεπτική οδό και επομένως δεν επηρεάζει την πεπτικότητα του λίπους. Το λίπος έχει μεγαλύτερη επίδραση στην υφή, το σχήμα και την γευστικότητα της ζωοτροφής, αλλά η συνολική παρουσία λίπους επηρεάζει όχι μόνο την ποιότητα του τελικού προϊόντος εξώθησης (κυρίως τον βαθμό επέκτασης), αλλά μπορεί ακόμη και να επηρεάσει την ομαλή εξέλιξη του συνόλου διαδικασία εξώθησης. Για παράδειγμα, για την εξώθηση σκόνης σπέρματος αποβουτυρωμένης σόγιας, η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1%. στην παραγωγή χύδην υλικού στη βιομηχανία τροφοδοσίας, όταν η ποσότητα λίπους που προστίθεται στον εξωθητή μονού κοχλία είναι 0-12%, δεν υπάρχει καμία επίδραση επί του αποτελέσματος εξώθησης. Όταν η ποσότητα προσθήκης είναι 12-17%, το βάρος του προϊόντος αυξάνεται κατά 16g / l για κάθε 1% αύξηση και το αποτέλεσμα είναι ακόμη χειρότερο όταν το ποσό προσθήκης συνεχίζει να αυξάνεται. Όταν η ποσότητα υπερβαίνει το 22%, το προϊόν χάνει τα γενικά χαρακτηριστικά της εξώθησης. .
Ως εκ τούτου, η μηχανή για τα κατοικίδια ζώα η εξώθηση πρέπει να βασίζεται σε πρώτες ύλες με χαμηλή περιεκτικότητα σε έλαιο.